
Grau de substituição do CMC (DS 0,65–0,9): Como o DS determina a retenção de água, a viscosidade e a solubilidade
Introdução: O grau de substituição do CMC (DS 0,65–0,9) determina diretamente três parâmetros de desempenho: retenção de água, viscosidade e solubilidade. O DS representa o número médio de grupos hidroxila




