
Degré de substitution du CMC (DS 0,65–0,9) : comment le DS détermine la rétention d'eau, la viscosité et la solubilité
Introduction : Le degré de substitution du CMC (DS 0,65–0,9) détermine directement trois paramètres de performance : la rétention d'eau, la viscosité et la solubilité. Le DS correspond au nombre moyen de groupes hydroxyles




